Олег, цель сушки мяса - желание его поесть в экспедиции или потребление белка?
Может стоит рассмотреть продукты, которые дадут белок, но это будет не мясо. Допустим: чечевица, рыба, фасоль, горох, нут, гречка, сухие грибы, орехи (дорого, но возможно и хранение дольше мяса).
Армейский сухпаек можете рассмотреть, тут могу помочь с оптовой ценой около 380р 1шт  
Если все таки мясо, то его надо резать на тонкие пласты и вялить в духовке при небольшой температуре, длительность около 4-5 часов. Может даже дольше времени займёт.
Если цель облегчить авто, то все таки рассмотрите заменители белка натуральные

Вчера видел в сельпо, "сухари панировочные", с виду так просто толченые сухари, о чем выше и писали.
К слову о сухарях. Готов насушить, пока зима, тёплый пол работает, кошек собак нет. Определяйтесь сколько нужно и в какой фракции?

Цель -  иметь сбалансированный рацион.  Насчет заменить мясо фасолью... наверно можно. надо литературу почитать.
Армейские сухпайки мне  лично не нравятся.  1) куча мусора упаковочного. 2) масса ненужных предметов, типа салфеток, одноразовых ковырялок, горелок и прочего. 3)Ценник в любом случае выше, в сравнении с традиционной туристской раскладкой.
Например мы исходим из раскладки примерно 200руб на человека в день.

TLCrazy,Олега, тогда в вашем распоряжение бобовые, крупы, грибы, рыба.
Чечевицу можете рассмотреть из неё можно сделать обалденные   котлеточки.
Рыба вяленая места не много займёт и вес тоже не большой.

Наташа, поехали с нами! Котлеточки делать. Еще заданий найдем))) Чечевицу в раскладку включила.
Нужны советы - как организовать перекусы в обед? Полноценно готовить, как показывает практика, возможности нет. В лучшем случае чайник с кипятком. Обычно обходимся - печеньки, паштет, икра кабачковая, сало с хлебом/галетами, сыр плавленный.


Вадикан, сухарей необходимо 20кг, это если будет заброска  на последние 10 дней навстречу и нам привезут хлебушка )))

Survival bar, или аварийная печенька. Рецепт приготовления высококалорийного продукта с долгим сроком хранения.

Я думаю, практически все, кто интересуется "выживанием" в той или иной степени, слышали про survival bar. Это аварийные рационы, которые представляют собой съедобные "кирпичики". Как правило они не обладают выдающимся вкусом (что является скорее плюсом т.к. вы не съедите его пока действительно не припечет), зато долго хранятся и содержат большое количество калорий.

Их очень много разновидностей, примерно выглядят так:

И сейчас я предложу вам самодельный вариант подобной штуки.

Для приготовления нам понадобится:

2 стакана овсянки (можно обычной, можно быстрого приготовления)
2.5 стакана сухого молока
1 стакан сахара
3 столовых ложки меда
3 столовых ложки воды
2 пакетика для приготовления фруктового желе

Овсянку смешиваем с сухим молоком и сахаром.

Тем временем в кастрюле мешаем содержимое пакетиков желе с медом и водой доводим до кипения.

Вливаем жидкость в овсянку и тщательно размешиваем.

Тесто должно получится максимально сухим, но при этом не разваливающимся (чем суше будет финальный результат, тем лучше).

Из теста формируется 4 печеньки. Можно сколько угодно, но количество ингредиентов рассчитано на 2000 ккал, соответственно одна печенька - 500 ккал.

Запекаем при температуре 180 градусов в духовке 20 минут.

Далее печеньки охладить.

Завернуть в фольгу и упаковать в герметичный пакет.

И что мы получили в итоге: 4 печеньки, в каждой содержится 500 ккал т.е. примерно четверть суточной нормы. Срок хранения печеньки - 2 года, если они запакованы в вакуум, то 5. Вкус весьма приятен, но в тоже время лично я не стану грызть этот кирпичек просто потому, что захочется есть. Это печенье можно употреблять, как в сухом виде, так и разварить/размочить в воде получив питательную кашу.

скорее всего этих чуваков вы уже находили в инете, если нет - вдруг поможет...

Порошки и прочую муру не предлагать. (а то сейчас набегут)
Обсуждается только то, что можно сделать в домашних условиях.